感冒和上火不能吃胶，补的东西它也会把火给加大，高血压，有的医生说可以吃，有的医生说不可以吃，另外，喝荼后不能马上吃胶.
 

    鱼胶怎么看真假

　　一、体积

　　是越大越靓，可以去到一斤一只最好。

　　二、色泽

　　以金黄色为上。

　　真正的鱼胶并非整只均色或者全白、晶莹通透的，有天然的纹路、不均匀琥珀色的反而是没有经过漂白的上品。在现在海味市场，很多销售商为了追求鱼胶的外观美，用漂白剂将鱼胶漂白一番，其实这样做已经破坏了鱼胶健康的本质。原色、带有血丝的鱼胶才是真正的好鱼胶。

　　三、厚度

　　像镇店之宝的蜘蛛肚，中央厚度就厚达2厘米!不过就有读者会问，“我看到的鱼胶，有些是中间厚，有些是边沿厚，为什么呢?哪种好?”这就取决于鱼的种类和鱼鳔大小了。一般而言，正劏鱼胶比侧劏要靓。要知道，鱼胶前身就是鱼鳔，它是黏附在鱼背脊骨上的，上边压力小壁薄，下边压力大壁厚。

　　正劏就是从靠近背脊的上面开刀，这样开出来的鱼胶晒干之后就是中间厚两边薄，形状够靓;而侧劏就是从下边开刀，四周厚中间薄。

　　四、品种

　　其中以黄鱼肚，也就是香港人称为鳘鱼的为上。它又叫金钱肚。长出这种鱼胶的黄鳘鱼，通身浅金黄色，鱼鳍上有黑色倒三角形胎记。

　　五、产地

　　缅甸等地有鱼胶出产，但就以广东外海的鱼胶最高价，尤其是在虎门海域出的金钱肚更是值钱。因为这一水域属于咸淡水交界，天然矿物质含量高，不像其他地方是全咸水，出产的鱼胶质量特别靓。

    六、鱼胶公母之分

　　鱼胶有公胶和母胶之分，分別取自雄鱼及雌鱼的鱼鰾，香港人较喜食公胶，贪为薄身软滑，入口不易溶化，相反国內人士卻钟情食母胶，认为厚身较黏，总而言之是各有所好。从形体上说，公的比较长、薄，母的比较圆、厚;从口感来说，同一种胶公的比较清爽一点，母的胶质比较多一点，故而比较黏;从炖的时间来看，公的比母的要比较耐炖;从功效来说，公的比母的要好一些，故而公胶经常比母胶要贵一点。

　　七、看鱼胶的年数

　　一般要马上吃的话最好是选老鱼胶，老鱼胶的质量比新鱼胶的好很多，老鱼胶的颜色是比较黄的，看肉质可分为暗黄，金黄等，而且没有腥味。新鱼胶颜色是比较白的而且腥味很重。

　　八、鱼胶的质量

　　质量好的鱼胶你炖了后水是清的. 水是浑浊的就没有清的那么好，而且基本没腥味.还有真正的鱼胶不管炖多久它都不会烂的。

　　九、看鱼胶的肉质

　　有的是粗肉，有的是柔肉的。把鱼胶拿起来在光线好点的地方看，可以看到它里面的线条和肉质，以此来判断鱼胶的质量。

　　原色的，你可以看到，有血色的，好自然。渔产品晒干之后就是这样的颜色。很多商家为了追求完美，经过晒到九成或者十足干后，经过双氧水处理、泡制，腐烂的、暗淡的颜色就全部漂洗去，其实经过漂洗之后，再用二氧化硫去烟薰，色泽、黄色度很漂亮，但是大家想一想，这些不是我们健康的首选。